It-tewm, magħruf xjentifikament bħala Allium sativum, huwa pjanta bulbous nattiva għall-Asja Ċentrali u l-Iran tal-grigal. Ilha bażi fi prattiċi kulinari u mediċina tradizzjonali għal eluf ta 'snin. Dan l-ingredjent tinten, bit-togħma mhux biss huwa revered għall-versatilità kulinari tiegħu iżda wkoll għall-benefiċċji potenzjali għas-saħħa tiegħu. F'din il-gwida komprensiva, se nesploraw il-prodotti tat-tewm varji disponibbli, l-użi tagħhom, u r-raġunijiet wara l-popolarità dejjiema tagħhom.
I. Tipi ta 'prodotti tat-tewm
1. Tewm frisk
It-tewm frisk huwa l-iktar forma komuni ta 'din il-ħwawar. Huwa maħsud meta l-bozza tkun matura u tista 'tinstab f'diversi daqsijiet u kuluri, minn abjad għal vjola. Tewm frisk jintuża fit-tisjir għat-togħma u l-aroma qawwija tiegħu. Ħafna drabi huwa ikkapuljat, imfarrak, jew imqatta 'biex jeħles iż-żjut tiegħu u jsaħħaħ it-togħma tal-platti.
2. Trab tat-Tewm
Trab tat-tewm huwa magħmul billi tiddeidra u tħin tewm frisk. Hija għażla konvenjenti għat-tisjir, peress li għandha ħajja fuq l-ixkaffa twila u tista 'tiġi miżjuda faċilment mar-riċetti. Madankollu, hija nieqsa mit-togħma friska u tinten tat-tewm nej, u t-togħma tagħha tista 'tgħib maż-żmien.
3. Melħ tat-tewm
Melħ tat-tewm huwa tħawwir popolari li jgħaqqad trab tat-tewm mal-melħ. Jintuża biex iżid togħma tat-tewm mal-platti mingħajr il-bżonn ta 'melħ addizzjonali. Dan il-prodott huwa partikolarment utli f'riċetti fejn hemm togħma sottili tat-tewm.
4. Żejt tat-tewm
Żejt tat-tewm jiġi estratt mit-tewm u spiss jintuża fit-tisjir u bħala suppliment tad-dieta. Għandha togħma qawwija u kkonċentrata u tintuża bil-mod biex tevita dixx żejjed. Żejt tat-tewm huwa maħsub ukoll li għandu proprjetajiet anti-infjammatorji u anti-ossidanti.
5. Pejst tat-Tewm
Il-pejst tat-tewm huwa magħmul billi tgħaqqad it-tewm imfarrak maż-żejt jew l-ilma. Hija għażla konvenjenti għal riċetti li jitolbu ammont kbir ta 'tewm u ħafna drabi jintużaw fil-kċejjen tal-Lvant Ażjatiċi u Nofsani.
6. Pilloli u kapsuli tat-tewm
Għal dawk li jixtiequ l-benefiċċji għas-saħħa tat-tewm mingħajr it-togħma, il-pilloli tat-tewm u l-kapsuli huma għażla popolari. Dawn is-supplimenti huma magħmula minn tewm deidratat u ħafna drabi huma standardizzati biex ikun fihom ammont speċifiku ta 'alliċina, il-kompost maħsub li huwa responsabbli għall-benefiċċji għas-saħħa tat-tewm.
7. Infużjonijiet tat-Tewm u Tinturi
It-tewm jista 'jinstab ukoll fil-forma ta' infużjonijiet u tinturi, li huma estratti likwidi magħmula billi jixxarrab it-tewm fl-alkoħol. Dawn jintużaw kemm fit-tisjir kif ukoll fil-mediċina tradizzjonali.
II. Użi kulinari tat-tewm
It-tewm huwa ingredjent ewlieni f'ħafna kċejjen madwar id-dinja. It-togħma tinten tagħha tikkumplimenta varjetà wiesgħa ta 'platti:
1. Kċina Taljana
Fit-tisjir Taljan, it-tewm spiss ikun imsaffi fiż-żejt taż-żebbuġa biex joħloq bażi għal zlazi tal-għaġin, jew jintuża mhux maħdum fl-insalati u l-antipasti.
2. Kċina Ċiniża
Il-kċina Ċiniża tuża t-tewm fil-ħawwad, sopop, u bħala tħawwir għal laħmijiet u ħaxix.
3. Kċina Indjana
Fit-tisjir Indjan, it-tewm huwa staple f'ħafna pasti tal-curry u jintuża biex iżid fond ma 'platti bħal Biryani u tiġieġ tandoori.
4. Kċina Mediterranja
It-tewm jintuża fil-platti tal-Mediterran biex itejjeb it-togħmiet tal-ħut, tal-laħmijiet, u tal-ħaxix. Huwa komponent ewlieni fi platti bħal Spanakopita u Moussaka.
5. Kċina Amerikana Latina
It-tewm jintuża fit-tisjir tal-Amerika Latina biex iżid togħma ma 'platti bħal empanadas, tamales, u diversi salsas.
Iii. Benefiċċji għas-saħħa tat-tewm
It-tewm intuża għall-proprjetajiet mediċinali tiegħu għal sekli. Riċerka moderna tappoġġja ħafna minn dawn l-użi tradizzjonali:
1. Propjetajiet antimikrobiċi
It-tewm intwera li għandu effetti antimikrobiċi, li jistgħu jgħinu fil-ġlieda kontra l-infezzjonijiet u l-batterji.
2. Saħħa kardjovaskulari
It-tewm huwa maħsub li jappoġġja s-saħħa tal-qalb billi jnaqqas il-pressjoni tad-demm, itejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm u jipprevjeni emboli tad-demm.
3. Prevenzjoni tal-kanċer
Xi studji jissuġġerixxu li t-tewm jista 'jgħin biex jipprevjeni ċerti tipi ta' kanċer minħabba l-proprjetajiet anti-ossidanti u anti-infjammatorji tiegħu.
4. Appoġġ tas-Sistema Immuni
It-tewm huwa magħruf li jagħti spinta lis-sistema immunitarja, li jgħin lill-ġisem jiġġieled il-irjiħat u l-influwenza.
5. Ditossifikazzjoni
It-tewm jgħin fid-ditossifikazzjoni billi jistimula l-produzzjoni ta 'enzimi li jgħinu biex jitneħħew it-tossini mill-ġisem.
Iv. Kif tagħżel u taħżen it-tewm
Meta tagħżel it-tewm, fittex bozoz sodi, smin b'ġilda stretta u l-ebda sinjali ta 'nebbieta jew moffa. Aħżen it-tewm f'post frisk u niexef, 'il bogħod mix-xemx diretta, billi s-sħana u d-dawl jistgħu jikkawżaw li jinbtu jew jitħassru.
V. Tħejjija tat-Tewm
1. Tqaxxir
Biex titqaxxar it-tewm, sempliċement tkisser il-qronfol individwali u uża n-naħa ċatta ta 'sikkina biex tagħfas' l isfel fuq il-qronfol, li tinħall il-ġilda u tagħmilha faċli biex titqaxxar.
2. Mincing
It-tewm li jgħaqqad jinvolvi li titqatta 'f'biċċiet żgħar ħafna. Uża sikkina li taqta 'u moviment tat-tbandil biex tikseb mince fina.
3. Tgħaffiġ
It-tgħaffiġ tat-tewm jirrilaxxa aktar żjut tiegħu u jista 'jsir bin-naħa ċatta ta' sikkina jew stampa tat-tewm.
Vi. Alliċina u tisjir bit-tewm
L-alliċina hija l-kompost fit-tewm li jagħtih ir-riħa karatteristika tiegħu u ħafna mill-benefiċċji tas-saħħa tagħha. Huwa ffurmat meta t-tewm ikun imqatta 'jew imfarrak, u l-livelli tiegħu jilħqu l-quċċata wara madwar 10 minuti ta' espożizzjoni għall-arja. Għalhekk, għall-benefiċċji massimi għas-saħħa, huwa rrakkomandat li tnaqqas jew tfarrak it-tewm u tħalliha tpoġġi għal ftit minuti qabel it-tisjir.
Vii. Sinifikat kulturali tat-tewm
It-tewm ilu parti mill-kultura umana għal eluf ta ’snin. Intuża f'diversi ċerimonji reliġjużi u ħafna drabi huwa assoċjat ma 'l-ispirti ħżiena. F’ħafna kulturi, it-tewm huwa maħsub li jġib xorti tajba u saħħa.
Viii. Konklużjoni
It-tewm huwa iktar minn sempliċement ingredjent kulinari; Huwa prodott versatili bi storja rikka u numru kbir ta 'użi. Minn bozoz friski għal supplimenti, il-prodotti tat-tewm joffru firxa ta 'għażliet biex jinkorporaw dan l-impjant qawwi fid-dieta u l-istil ta' ħajja tiegħek. Kemm jekk qed tfittex li ttejjeb it-tisjir tiegħek jew ittejjeb saħħtek, it-tewm huwa żieda siewja għal kwalunkwe speċi.

It-tags Popolari: Tewm frisk fil-kaxxa, kina tewm frisk fil-fornituri tal-kaxxa, fabbrika